Hill 14.0

La Hill 14.0 è una birra chiara caratterizzata dall’impiego di frumento e luppoli americani. Lo stile è riconducibile ad una White IPA, con l’impiego di luppoli americani e di un lievito americano.

In questa birra si ritrovano i sentori fruttati ed agrumati di una APA, ma anche la leggera acidità dissetante del frumento. Un ingrediente fondamentale si rivela anche l’acqua, particolarmente pura e leggera, proprio perché attraversa lunghi strati di roccia porosa di origine vulcanica.

E’ una birra ad alta fermentazione, che impiega dei lieviti di provenienza americana, rifermentata due volte, la prima in un fermentatore e la seconda in bottiglia. Questo fa sì che possa essere conservata per 12 mesi dall’ imbottigliamento a temperatura ambiente (max 28°C) al riparo dalla luce.

Come tutte le birre artigianali di qualità, è prodotta con le migliori materie prime e con metodi semplici ed antichi. Il prodotto finale, non pastorizzato, presenta aromi e sapori molto particolari. La rifermentazione in bottiglia porta ad una carbonatazione naturale, che non dilata lo stomaco.

 

Scheda di degustazione

Stile: White IPA
Gradi alcolici: 5,2 – 5,7
Temperatura di servizio: 5 – 8 °C
Bicchiere: Balloon, pinta
Schiuma: Cremosa e persistente
Colore: Color giallo arancio
Aroma: Al naso un profumo erbaceo, che poi lascia spazio alla frutta ed agli agrumi, specie mandarino.
Gusto: Benché fruttata, la birra è secca, con un finale quasi astringente

 

Ingredienti

Acqua - Malto d’orzo e di frumento - Luppoli: Columbus, Calypso, Cascade, Sorachi Ace - Buccia limone - Lievito: US 05

Tempo Medio di Conservazione: 12 mesi al buio ed a temperature < di 28°C. Per ottenere la migliore carbonatazione si consiglia di lasciare in frigorifero la bottiglia almeno 24 ore e successivamente porla a temperatura ambiente almeno 10 minuti prima della somministrazione.

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